Maggio 2022
Collaborazione con www.castellovisconteo.it
Dicembre 2021
In libreria la nuova antologia di racconti natalizi "Libro giallo - Natale a Milano 2021" !! Con 19 ricette tutte rigorosamente in giallo!!
Novembre 2021
Cooking Show con le magnifiche Unità di Cottura ZEPTER
https://zepter.box.com/s/zeuwps9m3v5h7wkgtz16yymlcuo39in7
Dicembre 2020
Grande successo di "Libro verde - Natale a Milano 2020" !!
Bella citazione per Il Cuoco in Cravatta sull' AVVENIRE del 22 dicembre!!
Novembre 2020
Presentazione di "Libro verde - Natale a Milano 2020". Antologia di 16 racconti "in verde" conditi da 18 ricette altrettanto verdi del Cuoco in Cravatta.
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1815492385291105&id=100004910838068&sfnsn=scwspmo
Dicembre 2019
Cena in Villa per gli amici di Villa Necchi Campiglio - FAI:
Spiedini di mazzancolle con maionese all'arancia
Casarecce con ragù di polpo al limone e spinacino
Filetto di maiale in rosa all'uva con zabaglione all'aceto balsamico.
contorno di zucchine al ginepro, carote all'arancia e zenzero
e mazzetti di fagiolini allo speck
Crumble di mele, pere e frutta secca con crema ai marrons glacés
Vini in abbinamento
Intervista a RCS - RADIO CERNUSCO STEREO
Novembre 2019
Antologia di racconti NATALE A MILANO - LIBRO ROSSO con 16 ricette "in rosso"
Giugno 2019
Intervista a LIVE SOCIAL - RADIO LOMBARDIA
https://www.facebook.com/livesocialradiolombardia/videos/2372027059582664/
Il Cuoco in Cravatta collabora con PRINCESS (www.princesshome.eu/it-it/prodotti-princess/aerofryers) produttrice dei fornetti elettrici Aerofryers, per la realizzazione di gustose ricette espressamente ideate per questi prodotti.
Maggio 2019
Mese impegnativo per Il Cuoco in Cravatta: fra comunioni, compleanni, cene conviviali e anniversari oltre 200 persone hanno gustato la sua cucina!
Febbraio 2019
Tre giorni di entusiasmante Show Cooking presso lo stand Zepter in occasione di HoMi. manifestazione fieristica a Rho Fiera Milano dedicata a prodotti e attrezzature per la casa.
Dicembre 2018
Cena per otto per l'anniversario di S e A.
Entuasiasmo e molti complimenti per:
Crumble di verdure di stagione all'origano con zabaglione salato
Risotto alle clementine
Cosce di pollo disossate alla provenzale in coccio di creta
Meli-melo di verdure al ginepro
Tarte tatin con zabaglione al brachetto
Show Cooking presso il "Museo" Zepter per 45 clienti e venditori.
Dimostrazione dello straordinario e salutista sistema di cottura "Zepter Cook Art", con la preparazione di:
Medaglioni di melanzane e verdure croccanti con gocce di aceto balsamico
Insalata russa
Risotto alle clementine
Salvia fritta
Filetti di branzino alla menta
Verdure di stagione al vapore
Crumble di mele e frutta secca con gelato alla vaniglia
Grande entusiasmo e applausi per il cuoco
Novembre 2018
Grande festa per 50 persone alla Locanda di Sant'Anna per il compleanno di N e D.
Apprezzatissimi i piatti e l'organizzazione del Cuoco in Cravatta:
Fonduta di formaggi a km 0 in pane di Altamura, con bastoncini di verdure croccanti
Crescentine fritte con salumi misti a km 0
Tagliere di formaggi a km 0 con chutneys vari e miele
Friggione bolognese con crostini
Involtini vietnamiti
Torta-mousse di gorgonzola, composta di fichi e noci
Lasagne alla salsiccia, zucchine e zafferano
Risotto ai funghi porcini
Mousse di mascarpone al limoncello e rosmarino
Macedonia di melone, more, lamponi e menta al miele d'acacia
Crumble di mele, pere e frutta secca
Torta fondant al cioccolato e peperoncino
Gelato al croccante
Ottobre 2018
Collaborazione con La Locanda di Sant'Anna - Foresteria Lombarda, B&B di charme a due passi dal centro di Milano, nell'affascinante campagna del Parco dell'Adda (www.lalocandadisantanna.com), per cene speciali riservate esclusivamente ai clienti alloggiati
Maggio 2018
Incontro con La Cucina Italiana per una dimostrazione del sistema di cottura Zepter
Aprile 2018
Zepter (www.zepter.co.it) ha scelto Il Cuoco in Cravatta come resident chef per la dimostrazione e presentazione del proprio impareggiabile e sanissimo sistema di cottura con le straordinarie pentole Masterpiece Cook Art.
...Grande, grande soddisfazione...!!!
Sabato 28 gennaio 2017
Tete-a-tete a sorpresa per l'anniversario di F e M, affezionati cultori della mia cucina
Tortino tiepido 'della zia' su misticanza
Tartare di tonno e zucchine all'olio speziato (cardamomo, pepe di sechuan, pepe rosa e lime)
Patate al cartoccio con fonduta ai quattro formaggi e bastoncini di verdure
Insalata di pesce spada affumicato, con acetosella, castagne, noci e aceto balsamico (...sempre il mio, naturalmente...)
Mazzancolle tandoori e riso venere
Insalatina di lenticchie e mela con timo e zeste di arancia
Salmone al forno alla grappa Williams con contorno di pere alle nocciole e carote allo zenzero e capperi
Macedonia di melone bianco e lamponi con miele d'acacia e menta
Mousse di cioccolato all'arancia
....Molti, molti complimenti......
Giovedì 26 gennaio 2017.
Cena per 60 da V e A nella loro bellissima casa (....e bellissima cucina!!!), con l'aiuto preziosissimo dell'amico Marco (...."Sei un grande Chef e ogni tuo piatto è stato letteralmente divorato. Complimenti e alla prossima!")
Plumcake alla campagnola su insalatina di stagione
'Friggione' bolognese
Fonduta ai tre formggi in pagnotte di Altamura
Lenticchie e mele in insalata al profumo di timo e arancia
Corone di risotto alla parmigiana con salsa al taleggio e pere alle nocciole
Casarecce ai tre sapori
Insalata di speck e spinacino con castagne, noci, parmigiano e aceto balsamico (il mio, naturalmente!!...)
Macedonia di melone bianco e lamponi con miele d'acacia e menta
Mousse di cioccolato all'arancia
Il Cuoco in Cravatta è anche su Facebook (www.facebook.com/IlCuocoInCravatta).
Domenica 15 maggio 2016 - Pranzo per dieci per la Comunione di M
Aperitivo con tartine varie, verdurine ripiene, cannolini di parmigiano con mousse di mortadella ai pistacchi
Lasagne con salsiccia, zucchine e bechamel allo zafferano
Cernia al cartoccio ai quattro agrumi con contorno di patate al rosmarino e zenzero
Crespine di parmigiano con mousse di gorgonzola e croquettes di spinaci alle noci
Sorbetto di limoni di Sorrento con coulisse di lamponi
Torta di cocco e cioccolato
Sabato 16 aprile 2016, cena per otto per festeggiare R, A e F.
Casatiello
Risotto ai carciofi e Grand Marnier
Arista di maiale all'uva e rosmarino con zabaione all'aceto balsamico
Porri allo zafferano
Tarte Tatin con gelato di crema al croccante
Sabato 11 marzo 2016, cena per sei da F, B e S.
"Plum cake" alla contadina
Risotto in rosa con speck e fragole
Bresaola "alla greca" con songino, rucola, feta, olive nere, zeste d'arancia, olio evo e succo d'arancia
Torta di riso e zabaglione al vin santo
Martedì 8 marzo 2016, "apericena" per le nozze di S e F con una ventina di simpaticissimi invitati.
Mousse di gorgonzola con composta di fichi e noci
Torta "rustica" bolognese al prosciutto cotto e mozzarella
Quiche alle zucchine e gruyere
"Plum cake" salato su letto di misticanza
Frittata al forno di porri all'aceto balsamico (il mio) su letto di valerianella.
Risotto alla monzese con luganega e zafferano
Risotto alle pere con crema di taleggio
Venerdì 19 dicembre 2015 - Cenetta prenatalizia per otto.
Plum cake salato alla campagnola
Mousse di mortadella ai pistacchi su crostini
Caponata siciliana
Crumble di verdure
Quiche ai porri
Insalata spinacini parmigiano castagne pancetta croccante all'aceto balsamico (acetaia del Cuoco in Cravatta)
Casarecce salsiccia zucchine zafferano
Risotto carciofi arancia al cointreau
Domeica 30novembre 2015, cenetta per cinque da P & B.
Mini tartine con ricotta e tartufo nero
Zuppetta di carciofi alle nocciole
Casarecce col mio ragù bolognese (quello vero....)
Insalata tirolese
Melaccio con crema alla vaniglia
Foodies Night
28 giugno 2013. Lusinghiero successo del Cuoco in Cravatta al primo FOODIES NIGHT de La Cucina Italiana!
Serata simpaticissima condotta dal bravissimo direttore Anna Prandoni e dal suo staff che prevedeva, fra l'altro, un mini "Master Chef" tra i partecipanti. Il Cuoco in Cravatta con le sue aiutanti si è fatto onore subito dopo il direttore - noblesse oblige! - con un risotto alla monzese accompagnato da croccanti verdurine novelle al timo.
Grande soddisfazione ed allegria con brindisi finale alla birra.
